История праздника день чая

День чаепития — Международный день чая 15 декабря и чайные традиции разных стран

Чай — любимый напиток большинства людей. Он тонизирует, бодрит, согревает и просто делает наш день лучше. В преддверии международного дня чая мы расскажем об особенностях чаепития в разных странах мира.

Кратко о празднике «Международный день чая»

15 декабря во всем мире отмечается день чая (торжество носит неофициальный характер). Особенно ярко и торжественно его отмечают страны-производители чая — Индия, Шри-Ланка, Китай, Кения.

В основном, именно из этих стран привозят собранные чайные листья, которые потом собираются в различные купажи и завариваются в нашей чашке приятным и привычным напитком. В остальных странах (в том числе и России), принято устраивать чайные ярмарки и базары, стилистически украшать витрины магазинов.

Дата праздника была выбрана неслучайно — 15 декабря была принята «Мировая Декларация Прав работников чайной индустрии» в 1773 году. Одна из главных целей для утверждения праздника — привлечь внимание к проблемам чайной отрасли, к трудностям производства, хранения и транспортировки.

Новые идеи для чаепития

Пьете каждый день либо классический чёрный чай , либо просто зелёный ? Это скучно. Чай — напиток, который прекрасно сочетается почти со всеми ингредиентами, будь то молоко, лимон, имбирь, ягоды, фрукты, сухофрукты, мед, ром, бадьян, кардамон, анис и др. Пробуйте, экспериментируйте, ищите новые вкусовые ощущения!

Вечернее зимнее чаепитие в кругу семьи — это прекрасный повод встретиться с друзьями и родными, погреться в уюте и провести тёплую душевную беседу. Чтобы разнообразить привычное употребление чая, можно позвать гостей и устроить в этот день стилизованное чаепитие с соблюдением чайных традиций разных стран. Идеи смотрите ниже:

Виды чаепитий

Чайная китайская церемония

Трудно найти человека, который не слышал бы о китайской чайной церемонии (Гунфу-Ча).

Перед началом чайной церемонии, чайную заварку (листовую) кладут в чашки и передают по кругу, чтобы каждый из участников мог «познакомиться» с чаем и вдохнуть его первоначальный аромат. Затем в правильном порядке расставляют маленькие чашечки-пиалы, ёмкостью примерно 50 мл и заливают чай кипятком (предварительно омыв посуду кипятком для разогрева). Поскольку чай раньше был очень дорогим напитком, его пили из маленьких чашечек, чтобы подчеркнуть роскошь и драгоценность напитка. Беседа в китайской чайной церемонии ведется тихо и на спокойные, отвлеченные темы. Отключите на время телефоны, включите спокойную музыку (лучше традиционную китайскую) и настройтесь на спокойствие и умиротворение.

Чай в китайской церемонии пьют без добавления сахара и не закусывают со сладкими конфетами или печеньем. Только так можно оценить вкус чая по достоинству и насладиться его настоящим, ничем не измененным вкусом.

Японская чайная церемония

Япония — загадочная азиатская страна с тонкой и интересной культурой. Чайная церемония в ней немного напоминает китайскую — те же маленькие чашки, та же спокойная атмосфера (собственно, у китайцев и позаимствована как церемония, так и сам чай). Но всё же японское чаепитие имеет и свои отличительные особенности.

Японская чайная церемония базируется на 4 принципах:

• сэй (чистота) — в помещении должен быть идеальный порядок, а посуда сверкать от чистоты
• кэй (уважение) — забыть о своих социальных статусах и ролях, ощутить атмосферу равенства и единства
• ва (гармония) — общий настрой умиротворения и соблюдение правил (летом пить чай с целью охлаждения, а зимой горячий для согревания). Также важна последовательность — сначала сладости , потом чай (для достижения гармонии вкуса).
• дзяку (спокойствие) — своеобразная медитация с чашкой чая в руке.

В Японии наиболее распространен зеленый чай , особенно сорт сенча с сакурой — одна из визитных карточек этой страны.

Чаепитие по-английски

Возможно, что у многих всплывет в голове ассоциация сцены чаепития из сериала «Шерлок Холмс». В принципе, именно так и выглядит классическая сцена английского чаепития. Строгость интерьера, на столе утонченный сервиз (чаще всего белого цвета) чашки и блюдцы из знаменитого английского фарфора, собеседники в деловых костюмах сидящие в креслах и неторопливо ведущие беседу на какую-то важную и серьезную тему.

Конечно, главный атрибут такого чаепития — английский чай, например, многим известный Ahmad Tea .

Азербайджанское и турецкое чаепитие

В этих странах вместо пиал и чашек используют традиционные стаканы из прочного стекла в изящной грушевидной форме, которая идеально подходит для чаепития, так как расширенная форма верха позволяет долго не ждать остывания кипятка, а зауженность книзу сохраняет тепло напитка. В Азербайджане он называется «армуда», в Турции — «бардак».

Чаепитие проходит обычно вприкуску с традиционными восточными сладостями — лукум, пахлава, слоеная выпечка и др. Кроме того, в Турции довольно распространен растворимый в воде чайный напиток (наиболее популярен у местных со вкусом граната и яблока). Местные любят неторопливо пить чай за беседами по вечерам как в кафе, так и в гостях..

Традиционное русское чаепитие

Самовар, баранки и пряники — главные атрибуты традиции русского чаепития. Для того, чтобы пить горячий напиток было комфортнее и не обжигаться, из чашки часть наливали в блюдце и пили из него. В деревнях особенно любили пить травяной чай — обычно с чабрецом или иван-чаем. В настоящее время в России до сих пор популярны чаи с добавлением трав или сушеных ягод.

Традиция с самоварами уже прошла, но вместо них есть удобные заварочные чайники или кулера-тиабары с чайным столиком и двумя изысканными чайниками в комплекте . Специально для комфортного заваривания в заварочные чайники немецкий бренд премиального высококачественного чая Ronnefeldt сделал коллекцию Tea-Caddy (каждый пакетик-саше точно рассчитан на один заварочный чайник).

© Журнал «Аква Мелоди»

Дата публикации: 13.12.2019

Источник статьи: http://vam-voda.com/den-chaepitiya-mezhdunarodnyj-den-chaya-15-dekabrya-i-chajnye-tradicii-raznyh-stran

Международный день чая – всемирный праздник чая 15 декабря

По статистике чай является популярнейшим безалкогольным напитком в мире после питьевой воды. Чай согреет, если холодно, освежит, если жарко, подбодрит, если вы огорчены и успокоит, если возбуждены – отмечал Уильям Гладстон, английский писатель и государственный деятель, живший в XIX веке. Вряд ли можно получить точные данные, сколько чашек чая ежедневно выпивает население нашей планеты. И очень закономерно, что у огромной армии почитателей ароматного напитка, как и у его производителей, появился праздник, который получил название Международный день чая.

История возникновения

Праздник чая был учрежден сравнительно недавно, в 2005 году. Его идея долгие годы, казалось бы, витала в воздухе, а инициатором стала организация «Центр по Образованию и Общению». По итогам обсуждения на двух Всемирных социальных форумах, которые состоялись в 2004 году в Индии и в 2005 году в Бразилии, эта идея была реализована. С тех пор Международный день чая отмечается 15 декабря, и особенно широко – в странах, имеющих вековые традиции его производства и собственную чайную культуру.

Сегодня кажется удивительным, что праздник любимого напитка миллионов жителей планеты появился гораздо позже, чем Всемирный день яйца или Всемирный день шоколада. Ведь шоколад получил известность только после открытия Нового Света, а чай знаком человечеству уже несколько тысяч лет. Во многих странах заваривание полезного и бодрящего напитка, как и само чаепитие, превратилось в целый ритуал, называемый чайной церемонией.

Считается, что заваривание чая сродни искусству, которому необходимо обучаться. В разных странах мира существуют тысячи школ, где обучают правильно заваривать чай и вести чайную церемонию. Чай вошел в культуру многих народов как национальный напиток, формируя особые традиции, связанные с его употреблением:

1. В Китае они насчитывают не одну тысячу лет. За это время возникло множество различных способов заваривания чая, как для каждодневного чаепития, так и для особых случаев.
2. В Японии чайную церемонию сопровождает особая атмосфера, а традиции передаются из поколения в поколение.
3. В Великобритании чаепитие уже давно стало неотъемлемой частью распорядка дня, а под каждое настроение принято подбирать свой сорт чая.
4. В России также невозможно представить жизнь без чаепития, которое называют русским.

Логично, что Международный день чая приходится на декабрь, ведь именно в это время на плантациях заканчивается сбор урожая. Для многих сортов в качестве сырья используют не только самые первые весенние листочки и нераскрывшиеся почки. Сбор сырья продолжается в течение всего периода вегетации чайных кустов и длится вплоть до декабря. Пройдет немного времени, и в феврале — марте побеги вновь пустятся в рост, знаменуя начало сбора нового урожая.

Где и как отмечается праздник

Помимо чайного праздника, на 15 декабря приходится также обнародование «Мировой Декларации Прав работников чайной индустрии». Пока Международный день чая имеет статус неофициального праздника, однако его можно считать профессиональным праздником работников чайной промышленности. Кроме популяризации вкусного и полезного напитка целью учреждения праздничного дня является привлечение общественного внимания:

• к сложностям, связанным с продажей чая;
• к трудностям, возникающим у мелких производителей в борьбе с крупными чайными компаниями;
• к положению работников, которые трудятся на предприятиях чайной промышленности.

Наиболее массово отмечают Международный день чая в странах, которые являются ведущими мировыми производителями напитка, в первую очередь, в Индии, Китае, Кении, Индонезии и на острове Шри-Ланка. Однако другие страны Юго-Восточной Азии и Африки, которые также являются крупными производителями чая, не остаются в стороне от этого праздника.

В России этот день пока не отмечается широко, но в популярности ароматного напитка в нашей стране сомневаться не приходится. К празднику чая приурочены проводимые на местном уровне выставки, мастер-классы и обучающие мероприятия, которые посвящены чайному искусству и культуре употребления напитка.

Источник статьи: http://teaxy.ru/vse-o-chae/mezhdunarodniy-den-chaya/

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

• Караван историй (584)
• Мемориал памяти (465)
• Объекты ЮНЕСКО (UNESKO) (105)
• Nostalgy (90)
• Страна, которой нет (48)
• Отечественная война 1812 года (22)
• Олимпиады (19)
• Петр Первый (14)
• Пейзажи родной природы (6)
• Видео в навал (159)
• Военные и околовоенные новости (178)
• Град Петра (125)
• Грузия, которую я люблю (123)
• Детская (102)
• Ассоциация боевых подгузников представляет. (60)
• Док. фильмы (84)
• Досье (19)
• Живая природа (562)
• Замочная скважина (86)
• Звуки природы (8)
• Искусство (5471)
• Архитектура / Дизайн (980)
• Золотые купола России (153)
• Сокровища Государственного Эрмитажа (26)
• Любимые полотна художников (14)
• Итальянские художники эпохи Возрождения (13)
• Сокровища Версаля (3)
• Графика (28)
• Живопись (2955)
• Скульптура (141)
• Разное (1117)
• Лучшее на Li.ru (212)
• Можно и поспорить (30)
• Мои бурчалки (529)
• Умные мысли на стене (79)
• Мужские радости (60)
• Музыкальная шкатулка (483)
• Аудио (92)
• Клипы (192)
• Концерты (45)
• Мульты (37)
• Обои (44)
• Первопрестольная (56)
• По странам и континентам (1718)
• Австралия и Нов.Зеландия (55)
• Азия (287)
• Арктика и Антарктика (6)
• Африка (79)
• Германия (128)
• Европа (547)
• Северная Америка (147)
• Франция, Париж. (315)
• Центральная и Южная Америка (90)
• Палата №6 (175)
• Совершенно несекретно (503)
• Интернет против Телеэкрана (88)
• Немного о политике (108)
• Сундучок полезностей (203)
• Домострой (48)
• Советы «чайникам» (и не только) (19)
• Домашняя аптечка (20)
• Софт (56)
• Великая Отечественная война (87)
• Спорт (44)
• Ссылки (170)
• СТЛ — Сообщество Творческих Людей (14)
• Фильмы — спектакли (3)
• Фото (1955)
• Худ. фильмы (22)
• Это интересно (3057)
• Были и небылицы из Интернета (1164)
• Самые, самые. (94)
• 5 интересных фактов (28)
• История Британии (28)
• Заброшенные города, места, объекты (21)
• Непознанное (82)
• Тайны Истории (216)
• Чудеса природы (682)
• Юмор (678)
• Анекдоты (24)
• И.Маменко (1)
• М.Жванецкий (16)
• М.Задорнов (4)
• Мотиваторы/Демотиваторы (21)
• Приколы, байки (487)
• Юмор в навал (разные исполнители) (22)

—Ссылки

—Приложения

• Всегда под рукойаналогов нет ^_^ Позволяет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. Можно разместить там банеры, счетчики и прочее
• ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
• Я — фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
• СтенаСтена: мини-гостевая книга, позволяет посетителям Вашего дневника оставлять Вам сообщения. Для того, чтобы сообщения появились у Вас в профиле необходимо зайти на свою стену и нажать кнопку «Обновить
• Все на карте

—Новости

—Фотоальбом

—Музыка

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Статистика

Международный день чая!

Четверг, 15 Декабря 2016 г. 04:17 + в цитатник

Международный день чая (International Tea Day) – это необычный праздник, который отмечают 15 декабря страны, выращивающие чай и занимающиеся его экспортом, а также заодно с ними все «чайные» любители и почитатели.

Вкусный напиток, обладающий еще и целительными свойствами, любим и известен практически во всех уголках планеты. В разных странах употребление его связано со всевозможными традициями и предпочтениями. И, конечно же, чай «заслуживает» быть основанием для праздничного дня.

История возникновения Международного дня чая

Хотя человечество наслаждается этим напитком уже много веков, Международный день чая был учрежден совсем недавно. Это было решено и подтверждено на заседаниях всемирного общественного форума, сначала в Мумбае в 2004 г, затем в 2005 г в бразильском Порт-Аллегро. «Мировую декларацию прав работников чайной индустрии» приняли тоже 15 декабря.

Целью учреждения Дня чая стало желание обратить общественное внимание на проблемы чайного производства, условий труда, ценовой политики.

Этот день, 15 декабря, отнюдь не случайная дата. В ночь на 16 декабря 1773 г, протестуя против «Чайного закона», ущемляющего права американских колонистов, в гавани Бостона группа людей, называющих себя «Сыновьями свободы», утопили чайный груз Английской Ост-Индийской компании, общим весом около 45 тонн. Это событие знаменито под названием «Бостонское чаепитие».

Традиции Международного дня чая

День чая особенно широко празднуют страны-производители чая: Индия, Шри — Ланка, Вьетнам, Непал, Кения, Индонезия, Танзания. Здесь проводятся всевозможные чайные ярмарки.

Но так как чай любим и известен во всем мире, в Европе, России и Украине тоже проходят различные выставки и дегустации, многие магазины предоставляют в этот день скидки своим покупателям. А нам почему бы в этот день не насладиться чаепитием в приятной кампании?

История появления чая: легенды о чае

Существует много мифов и легенд, повествующих об открытии чая. Имеет место легенда, согласно которой, древние пастухи заметили бодрость и крепкое здоровье овец, которые питались листьями чайного дерева.

Но большинство легенд, все же, связано со вторым китайским императором, Шэн Нунгом. Доподлинно года его жизни неизвестны, но, по многим источникам, вероятно, жил он около 5000 лет назад. Имя Шен Нунг означало «Божественный земледелец». Он учил людей земледелию, медицине.

По одной из легенд, Шэн Нунг, изучая лекарственные свойства растений, заваривал многие из них, и таким образом обнаружил чай.

Другая легенда повествует о том, что заботясь о здоровье людей, Шэн Нунг приказывал кипятить всю воду. И один раз в кипящую воду упал листочек с чайного дерева, вода стала коричневого цвета и приобрела приятный вкус и аромат. После этого император стал употреблять этот напиток.

Третья версия – Шэн Нунг, занимаясь лекарственными опытами, испытывал на себесвойства ядовитых растений. В один день он употребил их больше сотни и без чувств упал под чайным деревом. С листьев дерева скатилась роса, попала Шэн Нунгу на губы и оживила его. Так стали известны тонизирующие и целебные свойства чая.

Сначала чай считался лекарственным напитком, затем был доступен только особам императорского двора, а после уже получил более широкое применение.

Само название «чай» происходит от китайского «чи», что означает молодой листочек.

Сейчас в Китае производят зеленый, черный, желтый и красный чаи. Они отличаются между собой только степеньюобработки чайного листа.

В наши дни чай выращивают также и в России, и в Крыму. Само понятие «чай» имеет сейчас более широкое значение. Это может быть напиток, заваренный из листьев чайного дерева, с добавлением различных трав, пряностей, фруктов, либо даже другая заваренная трава. Всем нам известен мятный, липовый чай, а также исконно русский травяной напиток из иван-чая.

В разных странах сложились и различные традиции проведения чайной церемонии, и рецепты приготовления чая. Подробно здесь.

Интересные сведения о чае

1. Стоимость наиболее дорогого чая в мире достигала 685 000 долларов за один кг. Чай этот называется Дахунпао, в переводе с китайского языка это значит «большой красный халат». Листья для чая этого сорта собирают всего с 6 кустов, которым 350 лет, растут они вблизи монастыря Тяньсинь. Ежегодно этого чая собирают менее чем 500 г.

2. Наиболее необычные сорта чая Чай пу-эй и Гэммайтя.

Чай пу-эй – необычный чай, листья которого спрессованы в правильные геометрические формы. Считается наиболее экономным, т. к. его можно заваривать до 10 раз.

Гэммайтя – чай, изготовленный специальным образом из листьев среднего размера, смешанных с неочищенным рисом.

3. Чай в пакетиках возник первый раз в 2004 году. Нью-йоркский поставщик Томас Салливан пожелал сэкономить на упаковке при отправке образцов чая торговцам. Вместо того чтоб запаковать чай в жестяные коробочки, как это было тогда принято, он отправил чай в шелковых мешочках. Получатели не знали, что делать с мешочками, и опустили их прямо в кипяток. Торговцам такой вариант очень понравился, и впредь они просили присылать только пакетированный чай.

4. Из книги рекордов Гиннеса:

— в 1952 г Руди Хорн, на голове удержал 6 чашек, полных чая, вместе с блюдцами;

— самый большой чайный пакетик вмещал в себя 7 кг заварки;

— самая большая чайная кружка вмещала в себя 2000 л чая;

— еще один рекорд установили жители города Нисио в Японии. В 2006 году в этом городе на чайной церемонии присутствовало 14718 человек!

А может быть, следующий рекорд установите вы?

Приятного чаепития и с Днем чая!

Процитировано 1 раз
Понравилось: 5 пользователям

Источник статьи: http://www.liveinternet.ru/users/repman/post404369806