С праздником иван-чая! Только 1 день скидка 20%!
Здравствуйте, дорогие подписчики и гости!
А Вы знаете что сегодня праздник. праздник исконно русского растения — кипрея (иван-чая)!
Когда-то давно, когда еще Россия звалась Русью, существовал такой обычай: чтобы в домах был достаток, дети были здоровы, женщины прекрасны, мужчины сильны, а старики счастливы, каждый год, в один и тот же день, русичи устраивали День Иван-чая.
Принято было в этот день отложить все дела, очистить разум от суетных мыслей, и желать друг другу здоровья и процветания.
Из амбаров доставались заветные мешочки с иван-чаем первого сбора, бережно хранившиеся к этому дню. В каждом доме накрывали хозяева праздничный стол, выставляли всё самое вкусное, что было в закромах, заваривали иван-чай и ждали гостей. Приходили гости, и каждый обязательно приносил с собой и дарил хозяевам мешочек своего собственного, сбереженного к торжественному дню Иван-чая.
Так и ходили из избы в избу, попивая чаёк, желая друг другу благ земных и радостей душевных. И так ценен и уважаем был на Руси этот целебный, укрепляющий тело и согревающий душу напиток, что были даже присказки, которыми люди приветствовали и напутствовали друг друга в этот день:
Гостей привечаем, поим Иван-чаем.
И ваша хата да будет Иван-чаем богата.
Трапезу венчает чаша Иван-чая.
С кем поиванчаимся, с тем снова повстречаемся.
Вновь, как и столетия назад, первое воскресенье ноября, с 2012 года — День Иван-чая!
Ну а у нас акция — при покупке в это воскресенье на весь иван-чай мы делаем скиду 20%!
Источник статьи: http://www.livemaster.ru/topic/2065599-s-prazdnikom-ivan-chaya-tolko-1-den-skidka-20-procent
Иван-чай или копорский чай: фото и свойства
Всё большую популярность обретает когда-то забытый чай из узколистного иван-чая. И не зря, напиток из этого растения не только обладает прекрасным и весьма разнообразным вкусом (в зависимости от того, как заготавливали листья и цветы), но и очень полезен.
Иван-чай узколистный (или копорский чай, или кипрей) — это многолетнее травянистое растение из семейства кипрейных (или онагровых), с прямостоячим, густолиственным стеблем. Высота растения до 120 сантиметров. Листья очередные, цельные, ланцетные, заострённые кверху, с железистыми зубчиками по краю, сверху тёмно-зеленого цвета с резко выдающимися жилками. Цветы пурпурного или лилового цвета, изредка — белые (на поле площадью в 4 гекатара мы однажды нашли таки одно растение с белыми цветами), собраны в красивую длинную кисть. Плод — коробочка в виде узкого стручка с большим количеством мелких семян.
Растет на лесных опушках, на вырубках, по насыпям, где образуются сплошные насыпи. Встречается иван-чай по все территории России.
В иван-чае содержатся дубильные вещества (танин), сахар, слизь, витамин С 10%-ный настой или отвар из листьев является хорошим противовоспалительным, болеутоляющим средством при воспалении легких и воспалениях слизистых оболочек (однако, мы не советуем заниматься самолечением и при необходимости обращаться к врачу). Иван-чай считается полезным и при головной боли. Цветущую траву иван-чая, пропаренную в печах, можно приложить в качестве припарки к больному месту при воспалении уха, носа, горла.
Иван-чай узколистный в магии
В англоязычных странах это растение известен как fireweed или Rose-Bay Willow Herb (в переводе «трава пожарищ&187 
. Обычно иван-чай хорошо разрастался после войн по спаленным территориям, за что также получил название bombweed (»трава бобм&187 . В магии иван-чай используется для гармонизации энергетики человека. Само растение ассоциируют с Меркурием, элементом иван-чая считается огонь. Часто иван-чай используется в любовной магии, для гармонизации отношений между близкими людьми, для восстановления после тяжелых работ или стрессов, при проблемах со сном и для улучшения финансовых дел.
Легенды о происхождении иван-чая
Скорее всего первыми иван-чай стали использовать древние славяне. Название цветка напрямую связано с летним праздником Ивана Купала. Некоторые считают, что кипрей узколистный владеет магием 4 стихий — воды, огня, земля и воздуха. По легенде о богине Купальнице, выросшие цветы из посеянных ею семян окрасили ночь. В другой легенде рассказывается об Иване, который собирал травы в рубахе цвета этого растения. О нём говорили «Иван чай собирает». Столетия прошли, а название прижилось.
Источник статьи: http://www.livemaster.ru/topic/3437538-blog-ivan-chaj-ili-koporskij-chaj-foto-i-svojstva
День Иван-Чая
День Иван-Чая
Когда-то давно, когда еще Россия звалась Русью, существовал такой обычай.
Чтобы в домах был достаток, а дети были здоровы, а женщины прекрасны, а мужчины сильны, а старики счастливы, каждый год, в один и тот же день, русичи устраивали День Иван-чая.
Принято было в этот день отложить все дела, очистить разум от суетных мыслей, и желать друг другу здоровья и процветания.
Из амбаров доставались заветные мешочки с иван-чаем первого сбора, бережно хранившиеся к этому дню.
В каждом доме накрывали хозяева праздничный стол, выставляли всё самое вкусное, что было в закромах, заваривали иван-чай и ждали гостей.
Приходили гости, и каждый обязательно приносил с собой и дарил хозяевам мешочек своего собственного, сбереженного к торжественному дню Иван-чая.
Так и ходили из избы в избу, попивая чаёк, желая друг другу благ земных и радостей душевных.
И так ценен и уважаем был на Руси этот целебный, укрепляющий тело и согревающий душу напиток, что были даже присказки, которыми люди приветствовали и напутствовали друг друга в этот день:
Гостей привечаем, поим Иван-чаем.
И ваша хата да будет Иван-чаем богата.
Трапезу венчает чаша Иван-чая.
С кем поиванчаимся, с тем снова повстречаемся.
Сибирское товарищество «Северные чаи», поставщик того самого, настоящего Иван-чая, возрождает традицию празднования Дня Иван-чая, и призывает всех, кому дороги русские традиции, присоединиться к этому замечательному обычаю наших предков.
А за Иван-чаем дело не станет. Живительных частиц сибирской природы хоть россыпью, хоть в упаковке, на всех хватит.
Вновь, как и столетия назад, первое воскресенье ноября, с 2012 года — День Иван-чая!
История Северного Иван-чая
Названіе «Чай» въ міръ пришло изъ Росіи. Наши предки издревле при высочайшемъ искустве траволеченія особо не выделяли никакого растенія, кроме Иванъ-чая. Это свидетельствуетъ про уникальные целебные свойства этого напитка.
Для северныхъ народовъ Руси Иванъ-чай былъ основнымъ источникомъ дохода. Благодаря своимъ уникальнымъ целебнымъ свойствамъ, Иванъ-чай былъ обязательнымъ ежедневнымъ напиткомъ въ каждой семье. Его употребленіе способствовало улучшению работы мозга, обеспечивало высокій уровень интеллектуальныхъ способностей и устойчивость къ стресовымъ ситуаціямъ, а также обеспечивало ясное воспріятіе міра, чистое и ясное сознаніе.
Популярость северного Иванъ-чая объяснялась ещё и темъ, что южные сорта въ сравненіи съ северными обладаютъ меньшей концентраціей целебныхъ свойствъ въ растеніи. Съ целью избежать подделокъ Иванъ-чай поставлялся въ Европу только съ царского двора и только въ знатные дворы западной и восточной Европы.
Иванъ-чай заменялъ крепкіе спиртные напитки нашихъ временъ, былъ единственнымъ и безусловнымъ атрибутомъ важныхъ переговоровъ и беседъ, какъ напитокъ способствовалъ просветленію ума у собеседниковъ. Руское выраженіе «сбываются чаянія» относится именно къ Иванъ-чаю.
Съ развитіемъ торговыхъ отношеній северный Иванъ-чай завоевалъ Европейскіе рынки.
Для Руского народа после Иванъ-чая наиболее подходитъ Цейлонскій чай, затемъ Индійскій и въ последнюю очередь чинайскій.
Технологія.
Замещеніе на нашемъ рынке Иванъ-чая привозными сортами чая началось после 1 мировой войны (некоторые знатоки исторіи руского чайного напитка утверждаютъ, что одной изъ причинъ возникновенія войны была потеря Англіей 60% Европейского чайного рынка, которые занялъ северный Иванъ-чай). На переговорахъ про признаніе Советской Россіи Великобританія потребовала полной ликвидаціи производства и культуры потребленія Иванъ-чая на террриторіи РСФСР и предоставленія гарантій закупокъ Англійского чая индійского или китайского производства въ объёме не менее 10 тысячъ тоннъ ежегодно за золото.
Иванъ-чай былъ родовымъ напиткомъ Руси. Къ сбору сырья привлекались только юные девушки, сборъ происходилъ въ определенное время. Изготовленіе Иванъ-чая производилось вручную, внуками и бабушками Рода.
Технологія изготовленія Иванъ-чая хранилась въ секрете и передавалась изъ поколенія въ поколеніе.
Въ последнее время энтузіасты возрожденія производства нашего древнейшего напитка применили несколько технологій изготовленія Иванъ-чая, но только рецептура и технологія, сохранившаяся у старообрядцевъ Руского севера, позволила получить Иванъ-чай, максимально удовлетворяющій полному раскрытію его целебныхъ свойствъ. Наша компанія, получившая этотъ секретъ его изготовленія, можетъ гарантировать высокое качество этого целебного руского напитка.
Северный Иван-чай
«Чай» в переводе с тюркского языка означает общее название рек текущих в горных ущельях, поэтому любой напиток, приготовленный с использованием воды горных рек можно назвать чаем. Следовательно, в каждой стране мира, где есть горы, имеется и собственный чай. Россия это тоже горная страна и она имеет свой настоящий русский чай, который на протяжении многих столетий пили наши предки. Этот уникальный, целебный, лёгкий в своём приготовлении, многократно заваривающийся напиток, по праву назывался в народе «царским». Его приятный аромат, чуть терпкий вкус не мог оставить равнодушным тех, кто хотя бы раз попробовал его. Чашка такого благородного напитка всегда служила источником, какой-то особой энергии, которая давала человек силу и бодрость, неуязвимость к болезням. В старину про него говорили — чудо чай излечивающий тело, совершенствующий сознание и дух! Источником этой удивительной энергии были не только горные реки и родники, но и обычные русские травы, растущие около них. Самым известным, широко распространённым по всей территории России было растение с народным названием Иван-чай (ленок, копорский чай, нисгалоза) или кипрей узколистный (Chamerion angustifolium L.). Это высокое, как бы парящее над разнотравьем, изящное, красивое растение, с длинными тонкими листьями, кистями цветов на конце стеблей красного с фиолетовым оттенком цвета, клубнеобразным корнем и «любимец» пчёл был знаком едва ли не каждому российскому ребёнку. Он украшал своим присутствием берега рек, озёр, лесные поляны, полисадники и огороды. Популярность Иван-чая была настолько велика, что для его добычи и переработки был открыт специальный промысел в селе Копорье, Санкт-Петербурской губернии (ныне Ленинградская область). Именно от этого места появилось и второе приобретшее мировую известность название чая, Копорский чай. Именно этот копорский чай был едва ли ни главным напитком в домах аристократии Англии, Франции, Германии и других стран Европы. Конец популярности копорскому чаю положил не очередной экономический кризис, а сложные игры политиков западных стран Европы по отношению к странам юго-восточной Азии, Индии и Китаю, а также специфика развития европейских языков. Как результат этих процессов у прежних основных потребителей копорского чая в Европе на обеденных столах появился принципиально новый вид чайного напитка, получаемый на основе заваривания молодых листьев небольшого, вечнозелёного кустарника — чайный китайский куст (Thea sinensis L.). Он тоже назывался чай, но уже на основе особой частички китайского иероглифа, обозначающего его — Ча (Cha). Начав поступать на рынки стран Европы, во всё более растущем количестве, новый вид чайного напитка быстро вытеснил с прилавков магазинов этих стран мира более дорогой и, поступающий сюда относительно малыми партиями, русский копорский чай.
Покинув мировой рынок копорский чай, не потерял своего значения для его настоящих любителей и продолжал, но уже в небольшом количестве продаваться на территории России. Он продолжал сохранять свою известность, но уже под новым названием — лечебный травяной чай. Сохраняя свои уникальные полезные свойства Иван-чай, продолжал поражать воображение гурманов великолепием вкуса и возможностью предупреждать различные нарушения их здоровья. Более того, российская наука начавшая изучать его биологические возможности, сумела найти в нём действительно много активных веществ, которые и приносили копорскому чаю мировое признание. Оказалось, что в Иван-чае отсутствует кофеин, основное действующее начало китайских чаёв, естественно-природный стимулятор сосудистого тонуса, но содержится много витамина С (равное его содержанию в листьях смородина), различных флавоноидов, танинов, полноценных растительных белков. Иван-чай это натуральный пищевой продукт, обладающий противовирусной и антибактериальной защитой. Об этом говорят факты успешного использования Иван-чая в лечении таких заболеваний организма человека, как гонорея, сифилис, ангина, ОРЗ, грипп, дисбактериоз. Более того, этот чай способен не просто повышать активность в работе иммунной системы организма, но и успокаивать возбужденную нервную систему (подобно действию корня валерианы), позволяя использовать его, как надёжное средство борьбы с бессонницей, эмоциональной усталостью, мигренью. При условии своего регулярного приёма копорский чай ускоряет заживление разнообразных язв (как в кишечнике, так и на кожном покрове), обладает мягким слабительным, желчегонным, камнерастворяющим действием, способен улучшать потенцию у мужчин, препятствовать чрезмерному излиянию их семенной жидкости, повышать общий уровень физической работоспособности человека. Его обволакивающие, мягчительные свойства помогают нервной системе в управлении функциональной активностью всего желудочно-кишечного тракта.
Копорский чай, точнее его высушенные корни,являются объектом внимания хлебопёков и кондитеров, которые превращая их в муку, делают особую крупу для молочных и сладких каш, выпекают оладьи, блины, охотно добавляют этот порошок в пшеничную и ржаную муку, этим самым улучшая качество выпечки хлебобулочных изделий. При особом сбраживании этой муки можно получить особый спиртной напиток, идущий на изготовление домашних вин из ягод и мёда. Из отваренных свежих, молодых листьев Иван-чая при смешении с другими овощами и салатными растениями можно приготовить немного терпкие на вкус салаты.
Иван-чай — это источник получения и некоторых промышленных продуктов, условный аналог льна или кунжута. Из стебля Иван-чая, как и из названных выше растений, некоторое время назад плели верёвки и делали мешковину.
Сегодня, копорский чай под названием «Cеверный Иван — чай» переживает своё второе рождение. По требованию населения России он начинает вновь производиться в промышленных масштабах, возвращая стране свою былую славу. Он производится на площадях экопоселения «Ар Кона» Новосибирской Области (Западно-Сибирский регион, предгорья Салаира). Экологическая чистота местности, способность северного вида Иван-чая запасать в себе более значительное количество энергии, в отличие от его европейских видов, современная технология его ферментации, высушивания и упаковки гарантируют ему высокое пищевое качество и эффективность использования в любой профилактической, лечебной работе. Непременно найдите, попробуйте этот «новый» и вкусный чай, почувствуйте прямо на себе, как энергетическая мощь этого напитка становится собственностью Вашего сознания и тела!
Составитель: д.м.н., проф. Казначеев С.В.
Источник статьи: http://eko-rus-2012.zakupka.com/news/13976-den-ivan-chaya/