Когда будет праздник козули

Празднику «Поморская козуля» исполнилось десять лет

Он проводится на берегу Белого моря в старинном поселении Кузрека

В селе Кузрека 3 августа состоялся юбилейный праздник «Поморская козуля». Кроме северян его посетили гости из Москвы, Новгородской области и соседней Финляндии. В программе были выступления фольклорных коллективов, игры и хороводы, ярмарка народных мастеров, угощение блюдами поморской кухни, конкурс огородных пугал и народных забав и различные мастер-классы.

Проводили мастер-классы мастера из многих городов области, которые возрождают и сохраняют традиции и обычаи предков. Взрослые и дети учились лепить козули, делать из салфеток и полотенец забавных животных, тряпичных кукол-подорожниц, картинки из камней, корзинки из шерсти, рисовали стеклянными шариками, расписывали поделки.

Например, социальный работник из Полярного Анастасия Чуфрякова делилась хитростями Борецкой росписи. Она выполняется в ярких, натуральных цветах, а для контраста добавляются тонкие черные линии, которые подчеркивают сочность и насыщенность тонов. Посмотрев, как работает мастерица, гости сами стали расписывать деревянные фигурки оленей, коров и незатейливые шкатулки.

А жительницы Апатитов Анна Карцева и Елена Злобина обучали изготавливать куклу-оберег «Ангел-хранитель». Дело пошло так удачно, что в итоге около тридцати воздушных ангелочков разъехались по городам области и даже за ее пределы.

Произведения северных мастеров можно было увидеть и купить на ярмарке — в длинных торговых рядах были в изобилии представлены изделия из бересты, камня, кожи, всевозможные амулеты, детские игрушки из разных природных материалов, утварь, украшения, рыба, мед, ягоды. И конечно, разнообразные варианты символа праздника, Поморской козули.

Читайте также:  Праздник кукол во франции

Как известно, это знаменитое печенье из ржаного теста в виде фигурок животных пекут в поморских семьях с XII века. Считается, что эти фигурки могут принести удачу. В советское время традиция печь козули практически исчезла, но в современной России энтузиасты решили её возродить, сделав одним из туристических брендов Терского берега и Мурманской области в целом.

Частью праздника стала и первая Литургия в ещё строящемся храме Сретения Господня. Это строительство вместе с проведением фестиваля должно привести к возрождению древнего поморского поселения Кузрека.

Фоторепортаж с праздника смотрите на нашем сайте.

Источник статьи: http://b-port.com/news/230231

В Кузреке состоится праздник Поморской козули

3 августа в старинном селе Кузрека состоится праздник, посвященный поморской козуле – обрядовому печенью. Эти маленькие фигурки из ржаного теста пекли в поморских семьях с XII века.

Праздник поморской козули проходит в 30 километрах от районного центра Умбы – в селе Кузрека, он знакомит с историей и легендами Терского берега. В программе – выступления фольклорных коллективов, народные игры и хороводы, ярмарка народных мастеров, угощение блюдами поморской кухни, мастер-классы по лепке поморской козули, конкурс огородных пугал и народных забав.

Праздник начнется в 11 часов работой «Улицы мастеров» и «Обжорного ряда». Торжественная церемония открытия состоится в 12.00.

В концертной программе «Празднику Поморской козули – 10 лет!» примут участие народные самодеятельные коллективы из Умбы, Новгорода, городов Мурманской области.

Со своей программой на праздник приедут специалисты учреждения социального обслуживания, они научат рисованию стеклянными шариками, оформлению открыток в технике монотипия, войлоковалянию.

Все желающие смогут сделать текстильное оригами, картины из шерсти, куклу-оберег «Северная берегиня» и др. Для родителей с детьми психологи готовы провести занятие с элементами тренинга.

Версия для печати
Если Вы обнаружили ошибку в тексте, выделите ее и нажмите Ctrl + Enter

Просмотры 325 Это интересно Комментировать

Новости по этой теме

06 Авг 2019, 07:11
В Кузреке прошла творческая мастерская «Активное поколение – в душе мы молоды всегда» +фото
05 Авг 2019, 10:48
Социальные работники Полярного приняли участие в Поморской козуле +фото
05 Авг 2019, 10:15
В Кузреке на празднике «Поморской козули» выступили творческие коллективы +фото

еще новости по теме

19 Июл 2019, 09:55
Кузрека приглашает на праздник Поморской козули

У вас есть новости?

Есть интересные новости?

Присылайте нам фото, видео, тексты на hibiny.com@gmail.com или в нашу группу

Источник статьи: http://www.hibiny.com/news/archive/197057/

Праздник Поморской козули пройдёт в Кузреке

Гостей приглашают в поморскую деревню 3 августа

Уже в эту субботу, 3 августа, в деревне Кузрека состоится праздник Поморской козули. Мероприятие пройдёт в юбилейный десятый раз.

Поморская козуля — оберег Терского берега. Это древнее обрядовое печенье, известное с XII века. Козуля являет собой аллегорический образ счастья, любви, здоровья и удачи. Считается, что козули, находящиеся в доме, охраняют его от злых духов.

В 11 часов начнёт работу «Улица мастеров» и «Обжорный ряд», где можно будет приобрести лакомства и поделки от мастеров Терского берега. Торжественное открытие праздника состоится в 12 часов. На импровизированной сцене выступят народные самодеятельные коллективы из Умбы, Новгорода, городов Мурманской области.

На протяжении всего праздника будут проводиться мастер-классы, народные игры и конкурсы.

183038, г. Мурманск, ул. Профсоюзов, д. 1

Сетевое издание Информационное агентство «Би-порт» зарегистрировано в Федеральной службе по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) 29 января 2014 г.

Свидетельство о регистрации Эл № ФС77-56871 .

Учредитель и издатель (редакция) – ООО «Информационное агентство «Би-порт».

Главный редактор – Жаравин Максим Игоревич.

Содержимое сайта «Би-порт» (b-port.com) предназначено для детей старше 16 лет .

Все права на материалы, опубликованные на сайте b-port.com, принадлежат редакции и/или авторам и охраняются в соответствии с законодательством РФ.

Использование материалов, опубликованных на сайте b-port.com допускается только с письменного разрешения правообладателя и с обязательной прямой гиперссылкой на страницу, с которой материал заимствован. Гиперссылка должна размещаться непосредственно в тексте, воспроизводящем оригинальный материал b-port.com, до или после цитируемого блока.

Полные правила использования материалов сайта для цитирования и иных целей изложены в разделе «Правила».

Источник статьи: http://b-port.com/news/230132

Козули

Обрядовое печенье, выпекаемое зимой, на Солнцестояние и к Рождеству

Название козуля образовано не от слова коза или косуля, а от поморского слова, обозначающего «завиток», «змейка».

История

Козули первоначально являлись обрядовым печеньем народов Русского Севера. Обряд этот связан с периодом зимнего Солнцестояния. Это период 22 — 25 декабря.

Это лепные фигурки в виде животных: олени, коровки, бычки, козы, а также могли быть птички, тюлени, коники (на Терском берегу Белого моря, на Мезени). Также на Лешуконье в эти же зимние дни лепили витое печенье в виде животных.

Существуют различные версии происхождения названия. Одна из них — за извитую, змееобразную форму древнее поморское печенье получило своё название — козули, от поморского слова «козуля» — змейка, завиток.

Первые козули появились на поморской земле много веков назад. Их считают наиболее древним видом печеного фигурного теста, восходящим к культовым фигуркам XII века. Имеется летописное свидетельство, что еще в XII веке наши предки лепили из теста фигурки быков и коров.

Поверья

В народном земледельческом календаре совершались магические обряды: гадали на замужество, на урожай, о погоде. считалось, что магические свойства обрядового хлеба перейдут всем, кто его попробует.

Козуль скармливали скотине, ели сами. Не редко их использовали в дальних переходах, поскольку солёное тесто имеет свойство долго сохраняться, а размоченное в воде приобретает качества простого хлеба.

Изображение фигурок — это символические «дары», обеспечивающие благополучие. В Рождественской колядке поётся:

« Кто даст пирога — тому двор живота! А кто даст рогушек — тому двор телушек».

Одаривание парней козулями считалось хорошей приметой, к удачному замужеству в Новом году.

Козули — прянички

Архангельские расписные пряники-козули появились на Русском Севере, когда населению губернского центра стали доступны сахар и пряности (корица и гвоздика), то есть не раньше XVIII века.

Постепенно традиция прижилась и красивые и вкусные северные прянички-козули стали считаться традиционными. Их использовали в качестве детских игрушек, для поздравлений на свадьбах, а особенно на Рождество.

Изготовление

Козули изготавливают из специально приготовленного теста. Кусочкам теста придают форму различных животных — козочек и козликов, оленей, барашков, коровок и бычков, а также котов, тюленей и птичек. фигурки запекают в печи или духовке на смазанном маслом листе.

Козули также считают и региональной разновидностью русских пряников. Современные козули по способу изготовления можно отнести к вырезным пряникам.

Рецепты теста довольно разнообразны, причём многие семьи имеют свои рецепты изготовления теста, которые хранятся в семьях десятилетиями.

В тесто добавляется специальный ингредиент — «жжёнка», который представляет собой сахарный сироп, уваренный и карамелизованный до янтарно-коричневого цвета.

Козули-пряники обычно красочно украшают с помощью глазури, которую изготовляют из взбитых белков с добавлением различных природных красителей.

На Урале тесто для козуль приготовляют с добавлением мёда. Для красоты здесь козули также украшают глазурью разных цветов: белой, розовой и голубой.

Разновидности

  • Существует три вида козуль: холмогорские объёмные (напоминающие глиняные фигурки)
  • каргопольские козули-тетёры
  • расписные плоские козули-пряники

Обычаи и легенды

Прошлое

Раньше поморы пекли козули только один раз в году — на Рождество. Козули тогда изготавливались из ржаного теста. Изготовленные фигурки козочек, баранов и коровок символизировали «небесные стада» — облака.

Также козулями называли и специальные хлебы в виде венка, которые выпекались на Семик (обрядовый праздник древних славян). С этими козулями люди направлялись в лес «завивать берёзки».

Современность

В настоящий момент козули изготовляются в Архангельской и Мурманской областях (например, в селе Варзуга). Здесь козули считаются символом Поморья.

Традиционно в этих областях козули пекут на новогодние праздники — на праздник Коляды и Рождество.

Также козули изготовляют и на личные праздники — новоселье, свадьбу и при рождении ребёнка. Считается, что козули, находящиеся в доме, охраняют его от злых духов. Поэтому изготовленные и выпеченные козули не съедают сразу и ни в коем случае не выкидывают.

Традиция изготовления козуль от поморов была перенята и жителями Урала. На Урале козуль также изготовляли к Рождеству.

Изготовляли и выпекали козуль здесь в форме северных оленей, кота (кот также считался символом дома), ангелов, ёлочек и домиков. Готовыми выпеченными фигурками украшали рождественскую ёлку.

Тетёры

В Каргопольском районе козули делали в виде свернутых в круги змеевидных завитков под названием «тетёры» и пекли их в середине марта, что тоже относится к очень древнему обряду, приуроченного к весеннему равноденствию.
Поморы верили, что такие козули-змеи принесут в дом богатство, достаток.

Приговорки

Козули катали и в импровизированной форме сочиняли приговорки:

  • «Коровочка божья, титочка востра,
  • Сучок на бочку — дойна к молочку».
  • «Где козёл ходит — там жито родит,
  • А где коза с рогом — там жито стогом».

Источник статьи: http://russianarts.online/3282-kozuli/

Оцените статью