Праздник навруз байрам у азербайджанцев

Когда и как празднуется Новруз Байрам в Азербайджане?

Старинный праздник Новруз Байрам, традиции которого насчитывают несколько тысячелетий, отмечают многие народы мира, в том числе жители Азербайджанской Республики.

Он символизирует обновление человека и природы, а его название в переводе с персидского языка означает «новый день».

Какого числа будет Новруз Байрам в Азербайджане в 2021 году?

Когда отмечают Новруз Байрам в Азербайджане? После обретения страной независимости этот день – 21 марта – объявлен нерабочим.

А всего праздник здесь отмечают в течение пяти дней, устраивая народные гуляния, праздничные базары, театрализованные представления, состязания певцов, спортивные соревнования, конные скачки, собачьи и петушиные бои.

В каких числах будет отмечаться Новруз Байрам в Азербайджане в 2021 году? Даты празднества на очередной год определяются в этой стране в декабре. Обычно Novruz bayramı начинается 20-21 марта, которые в 2021 году приходятся на воскресенье и понедельник соответственно. Если праздничный день совпадает с выходным, то следующий считается нерабочим.

Как в Азербайджане будут праздновать Новруз Байрам 21 марта 2021 года?

Накануне его отмечаются четыре среды (илахыр чершенбе), символизирующие воду, огонь, ветер и землю. В четыре предпраздничных вторника люди разжигают во дворах костры (тонгал). Согласно традиции, нужно перепрыгнуть через костер семь раз, сказав при этом: «Пусть мои беды сгорят в этом огне». Такой обряд очищает душу и тело.

В последний вторник перед праздничной датой дети стучатся в двери домов своих соседей, оставляют у порога свои шапки и прячутся. Хозяева должны вернуть головные уборы, наполнив их лакомствами. Видеть гостей при этом не положено, и те забирают угощение лишь после того, как двери закроются.

Перед праздником Новруз Байрам в Азербайджане люди приводят в порядок свои жилища, устраивают генеральную уборку и готовят праздничные блюда.

Девушки гадают на суженых. Молодежь подходит к дверям соседей и подслушивает их разговоры, по первым услышанным словам делая выводы об исполнении желаний. Многие люди гадают по книге персидского поэта Хафиза Ширази.

Одним из непременных атрибутов Новруз Байрама стали пророщенные семена пшеницы, ростки которых достигают нескольких сантиметров. В каждом доме их проращивают сами. Высаживая злаки, люди исполняют ритуальные танцы и поют песню: «Сэмэни, храни меня, ежегодно буду растить тебя» (азерб.: Səməni, saxla məni, ildə göyərdərəm səni).

Встречать этот праздник нужно дома. Существует поверье, что если в первый его день человек окажется далеко от своего жилища, то он семь лет его не увидит.

Согласно обычаю, ночью в каждом доме всю ночь должен гореть свет как символ благополучия. Гасить огонь ни в коем случае нельзя: по поверьям, это может навлечь несчастье. В старину люди зажигали на крышах своих жилищ столько факелов, сколько человек здесь проживало, а теперь возжигают свечи по числу членов семьи.

Чтобы встретить первый день Новруза пораньше, многие стараются встать на рассвете. Если есть возможность, люди идут к реке или роднику: умываются, брызгают водой друг на друга. Как известно, вода является символом чистоты и свежести.

Традиции празднования Новруз Байрама в Азербайджане

Расскажем о других традициях праздника Новруз Байрам Утром нужно съесть что-нибудь сладкое, например, мед или сахар. Друзья и родственники угощают друг друга сладостями – традиционными блюдами шекербура, пахлава, гогал.

Также к празднику готовят плов с мясом, курицей, рыбой или же сладкий (с сухофруктами), кебабы и крашеные яйца.

К столу подают семь блюд или продуктов, названия которых начинаются с буквы «с»: сумах, скэд (молоко), сирке (уксус), семени (обрядовая каша из пшеницы), сабзи (зелень) и другие. Это считается символическим даром солнцу…

Еще одна из традиций празднования Новруза в Азербайджане – одаривание людей праздничной «долей» (Новруз пайы). Хонча наполняется праздничными лакомствами, семенами пшеницы, свечами и отсылается соседям и друзьям.

Возвращать такой поднос пустым не принято, иначе одаривающие могут лишиться достатка. Поэтому блюдо возвращают, заполнив его другими угощениями или подарками.

Также на праздник Новруз Байрам в Азербайджане принято ставить на стол зеркало, свечу и класть крашеное яйцо. Делают это вот для чего.

Согласно мифам, бытующим у многих народов, земной шар держится на рогах большого быка. Он перебрасывает Землю с одного рога на другой, после чего наступает Новый год.

Считается, что как только крашеное яйцо, которое ставят на зеркало, качнется, наступает праздник, с которым азербайджанцы поздравляют друг друга. Свеча, которая стоит на столе, символизирует свет или огонь, который оберегает людей от злых духов.

По приметам, чем веселее и радостнее пройдет Новруз Байрам, тем счастливее будет наступивший год и щедрее будет к людям природа.

В первый день праздника принято желать друг другу счастливого Нового года. Друзья и родственники ходят друг к другу в гости, веселятся, прощают нанесенные прежде обиды; также принято помогать нуждающимся.

В это время нельзя ссориться и ругаться, совершать другие дурные поступки. Не принято давать деньги в долг, чтобы не потерпеть убытков в следующем году.

Как проходит празднование? Особенно пышные торжества на Новруз Байрам 21 марта 2021 года ожидаются в Баку. В столичных мероприятиях принимает участие президент и другие представители власти.

На разных концертных площадках выступают профессиональные и самодеятельные художественные коллективы. Ашуги и народные певцы ханеде исполняют песни; организуются театрализованные представления.

Красочные представления проходят в старинном квартале Ичери-шехер в юго-западной части Баку. Устраивается шествие каравана верблюдов и фаэтонов, на которых едут традиционные персонажи Новруз Байрама – Деде Горгуда, Бахар гызы, Кечала и Кесы.

Проводятся народные игры, свое мастерство демонстрируют канатоходцы, меряются силой борцы пехлеваны, проводятся конные состязания. В скачках на верблюдах и лошадях наряду с представителями сильного пола участвуют девушки и женщины.

Также в дни, когда отмечают Новруз Байрам, в Азербайджане существует обычай красить вареные яйца и проверять их в игре на прочность.

Во время этого праздника республику посещают тысячи туристов из других стран, которых с каждым годом становится все больше.

Источник статьи: http://vstretim-prazdnik.com/kak-prazdnuetsya-novruz-bayram-v-azerbaydzhane.html

Как встречают Новруз в Азербайджане: 10 основных праздничных традиций

Азербайджан готовится к встрече Новруз байрама. Этот праздник отмечается в день весеннего равноденствия и символизирует обновление природы и начало новой жизни. В 2009 году он был включен в репрезентативный список нематериального культурного наследия человечества ЮНЕСКО, а 21 марта ООН объявил «Международным днем Новруза». Это один из самых долгожданных праздников в Азербайджане, который любят как взрослые, так и дети. В эти праздничные дни двери домов открыты для гостей, а столы ломятся от угощений. «Москва-Баку» раскроет десять традиций, как встречают Новруз в Азербайджане.

1. Вырастить сэмэни

Приготовления к Новрузу начинаются еще за несколько недель до праздника, и первым делом принято вырастить сэмэни – непременный атрибут праздничного стола. По местным поверьям, проросшая пшеница является символом весны и плодородия, благополучия и достатка. Считается, что сэмэни нельзя покупать на базаре, а обязательно нужно вырастить у себя в доме – это привлечет в него изобилие и достаток. А вырастить его не так уж сложно: зерна пшеницы нужно разложить на блюдце и покрыть тонкой марлей, а затем регулярно опрыскивать их водой. Уже через две недели сэмэни вырастает и будет радовать своими зелеными ростками.

2. Приготовить шекербуру и пахлаву

Именно на Новруз готовятся все традиционные азербайджанские сладости. Шекербура, пахлава, бадам-бура, мутаки, курабье – все они украшают праздничный сладкий стол. Процесс приготовления сладостей начинается за несколько дней вперед: фундук и грецкие орехи очищаются от скорлупы, затем перемалываются и перемешиваются с сахарным песком. Кардамон, гвоздика, ваниль дополняют вкус начинки шакербуры и бадамбуры, а пахлава, политая розовой водой, удивит гостей своим нежным и несравнимым вкусом.

3. Перепрыгнуть через тонгал

В предпраздничные четыре вторника, предшествующие Новрузу, принято разжигать во дворе костры – тонгал. Для очищения души и тела нужно перепрыгнуть семь раз через костер, произнося при этом «пусть мои беды сгорят в этом огне». Считается, что огонь очищает от скверны, облагораживает и защищает от темных сил, а все худшее, что было в старом году, сгорает в пламени этого костра. Костер никогда не гасят водой, после того, как он сам погаснет, его пепел собирается и уносится далеко от дома. Таким образом, несчастья и беды всех членов семьи, перепрыгнувших через костер, уходят вместе с пеплом.

4. Подбросить шапку соседям

В праздничные вторники и на сам Новруз существует забавный обычай – детишки стучат в двери соседских домов, оставляя шапки или небольшие мешочки у порога и прячась неподалеку. Хозяева дома заполняют шапку праздничными лакомствами и вновь возвращают ее на место. Забирают угощение только после того, как дверь закроется, так как по традиции хозяева не должны видеть своих таинственных гостей.

5. Погадать на суженого

Новруз – это время гаданий, которого с нетерпением ждут незамужние девушки. В этот вечер они бросают через голову ботинок и по направлению его носка определяют — останутся они в родительском доме еще на год или переедут в дом суженого. Еще один популярный обычай – подслушивание у порога соседей: первое услышанное слово будет толковаться в контексте загаданного желания. Согласно другому гаданию, девушке нужно было съесть перед сном соленную выпечку, не запивая ее водой. Тот, кто во сне подаст ей воды, и считается ее суженым.

6. Разложить на столе семь магических продуктов

Магические семь продуктов на столе становятся символическим даром Солнцу, которое, принимая их, должно позаботиться о богатом урожае семьи. Поэтому на праздничном столе обязательно должна стоять семь продуктов, название которых начинается с буквы «с» — су (вода), сэмэни, сумах, сюд (молоко), сэбзи (зелень), сиркэ (уксус) и др.

В старину, в ночь перед Новруз, каждая семья зажигала на крыше своего дома столько факелов, сколько человек проживало в ней. В наше время факелы заменили свечами, и сегодня их зажигают за праздничным столом по числу членов семьи. Эта традиция имеет символическое значение, ведь свеча – это огонь, оберегающий человека от злых духов. Кстати, гасить их нельзя, так как они должны сами догореть до конца.

8. Покрасить яйца

На Новруз, как и на Пасху, принято красить яйца и украшать ими праздничный стол. Самый популярный цвет – зеленый, он олицетворяет пробуждение новой жизни. Специально для этих целей в продаже появились праздничные наклейки с атрибутами Новруза, однако чаще всего хозяйки прибегают к натуральным красителям – шелухе лука или бураку, которые окрашивают яйца в золотистый и красные цвета. Кстати, с яйцами связаны и несколько обычаев праздника, среди которых самое популярное — это состязание по битью яиц. Чье яйцо окажется прочным, тот и окажется удачливее в этом году.

9. Приготовить плов

Королем праздничного стола является плов – именно им завершается застолье, на которое собираются родственники и друзья. Готовят его по традиционным рецептам с различными гарнирами – мясом, курицей или рыбой. В сладкий плов добавляют сухофрукты – курагой, алычей и кишмишом, а «сябзи» готовят с несколькими видами зелени. Лявянги – еще один гарнир к плову, требующий времени и мастерства, также как и шах-плов, который запекают в тесте.

10. Собрать Новруз пайы

В этот праздник принято совершать добрые дела и делиться угощениями. Один из обычаев называется «Новруз пайы» (новрузовская доля) — в поднос укладываются праздничные лакомства, сямяни, свечи и отсылается к соседям и друзьям. Поднос не принято возвращать пустым, так как в этом случае, по поверьям, дом может лишиться достатка. Поэтому блюдо возвращают, заполнив его другими угощениями или подарками. Такие подарки делают не только азербайджанцам, но и представителям других наций, чтобы и они смогли разделить радость праздника Новруз.

Источник статьи: http://moscow-baku.ru/news/culture/kak_vstrechayut_novruz_v_azerbaydzhane_10_osnovnykh_prazdnichnykh_traditsiy/

Праздник Новруз

Праздник Новруз в Азербайджане

Новруз – это важный праздник и одна из замечательных народных традиций азербайджанцев. Новруз – праздник весны, наступления нового года. Азербайджанцы перед празднованием Новруза, отмечают четыре дня зимы, которые символизировали окончание Старого и наступление Нового года. Речь идет о четырех предпраздничных средах:

– Су Чершенбе (среда на воде);
– Одлу Чершенбе (среда на огне);
– Торпаг Чершенбе (среда на земле);
– Ахыр Чершенбе (последняя среда).

По народным поверьям, в первую среду обновлялась вода, стоячие воды приходили в движение. Во вторую – обновлялся огонь, в третью – земля, а уже в четвертую среду ветер раскрывал почки деревьев, и по народным приметам, наступала весна.

Праздник Новруз — это возможность провести много интересных обрядов и ритуалов.

Вот один из них. например. Вечером каждая семья зажигает на крыше дома столько факелов, сколько человек проживает в семье. Все члены должны перепрыгнуть через горящий костер, произнося при этом особое заклинание. После того как костер погаснет, девушки и юноши собирают золу и высыпают ее на окраине селения или на дорогу. Очистительный огонь костра символически сжигает все прошлые неудачи, даже воспоминание о которых удаляется из памяти и из дома вместе с золой.

Согласно ещё одному поверью, чтобы незамужние девушки были счастливы, в кувшин с водой днем бросают «черные» монеты – знаки несчастья, а вечером, перед закатом солнца, эту воду выплескивают вместе с монетами на улицу.

До наступления темноты в день «ахыр чершенбе» принято было гадать. Азербайджанские девушки и юноши обычно подходили к дверям соседей и «подслушивали» их разговор, а затем, исходя из первых услышанных слов, делали выводы об исполнении их желаний. В этот день многие семьи также гадали по книге Хафиза Ширази.

Среди предпраздничных обрядов, основным считается обряд приготовления ритуальной пищи сэмэни (проросшая в тарелке пшеница), которая символизирует плодородие и имеет культовое значение. Церемония приготовления сэмэни сопровождается ритуальными песнями и танцами.
Последний день старого года также считается у азербайджанцев особым праздником. В предпраздничный день все семейство собирается дома. Для главы стелился специальный тюфячок. Отец семейства совершает намаз, затем читает молитву. Без его разрешения никто не смеет притронуться к еде. Как только прозвучит выстрел, извещающий о начале трапезы, хозяйка приносит молочный плов. Открытые в праздничный день ворота и двери домов извещали гостей о том, что хозяин дома. Пришедших на праздничную встречу, встречал старший сын или племянник хозяина дома. Окропив руки пришедшего розовой водой, они приглашали его в дом. По знаку хозяина тотчас же приносили чай для гостя. Такие визиты наносились в течение трех дней. Затем наступал черед женщин, праздновавших Новруз неделю.

А в последнюю ночь старого года все члены семьи обрызгивали друг друга водой перед сном, чтобы «смыть» все невзгоды старого года.

И вот наступает сам праздник. Все надевают новую одежду и начинаются гуляния. В дни празднования Новруза никто не работал.

Праздник Новруз отмечают в Азербайджане 21 марта, и этот день является нерабочим днем. В первый день Нового года принято вставать рано. Там, где это возможно, люди стремятся пойти к реке или роднику: умываются, брызгают водой друг на друга. Вода — символ чистоты и свежести. Там же угощают друг друга сладостями. В этот день утром необходимо съесть что-нибудь сладкое –мед, конфеты, сахар. Затем нужно вдохнуть ароматный дым, что служит символом освобождения от «злых духов».

Праздничный стол в этот день – особенный. На столе обязательно должна стоять пища, состоящая из семи блюд, название которых начинается с буквы «с». Это сумах (приправа), сюд (молоко), сирке (уксус), сэмэни, сабзи (зелень) и т. д. Кроме перечисленных блюд на стол ставятся зеркало, свеча и крашеное яйцо. Все перечисленное имеет символическое значение. Свеча – огонь, оберегающий человека от злых духов. Яйцо и зеркало символизируют завершение старого года и наступление первого дня нового. Азербайджанцы ставят крашеное яйцо на зеркало. И как только яйцо качнется – наступает Новый год. Все сидящие за столом начинают поздравлять друг друга.

Как правило, в праздничные дни входные двери не запираются. Это значит, что семья дома и рада встретить гостей. А дети в эти дни посещают знакомых и родственников, с мешочками, куда те кладут праздничные подарки.

В первый день Нового года в каждой семье всю ночь должен гореть свет, знак благополучия. Гасить огонь ни в коем случае нельзя – по поверьям это может навлечь несчастье.

Празднование Нового года завершается днем на 13-й день Новруза. В этот день за городом проводятся массовые гуляния, старинные игры — скачки на верблюдах и лошадях, различные соревнования, в которых наравне с мужчинами участвуют девушки и женщины. Древний праздник Новруз байрамы –самый древний и красивый праздник азербайджанцев.

Источник статьи: http://www.advantour.com/rus/azerbaijan/traditions/novruz.htm