Свято вина праздник вина

Трифон Зарезан праздник виноделия

Трифон Зарезан в Болгарии празднуют 14 февраля ( болг. Трифоновден ) – день вина, виноделов, владельцы винных таверн и садовников. Хотя каждый год праздник пользуется большим вниманием и весело отмечается, мало кто знает историю его возникновения. Вот почему в следующих строках попытаемся познакомить вас с обычаями и традициями, связанными с этим праздником.

Согласно православной церкви, святой мученик Трифон родился примерно в 225 году: в деревне Комсада. Он живет праведно и погибает из-за своего отказа отвергнуть христианскую веру. Во время гонений на христиан святой был арестован, подвергнут пыткам и обезглавлен. И хотя жизнь святого Трифона знакомит нас с человеком, путешествие которого полно страданий, народные традиции в некоторых частях страны утверждают, что он был братом Божией Матери .

Святой мученик Трифон

Согласно л егенде, однажды в начале февраля, когда Трифон обрезал виноградник и , он увидел Деву Марию с младенцем в руках, он по смеялся над ней. Ей стало обидно , но она ему ничего не сказ ала. Как только она прошла мимо его дома, она сказала его жене, что ее муж по резала себе нос. Же на Трифона тут же побежала и увидела, что Трифон, немного не в себе и отрезал старые наросты.

Он был удивлен, увидев ее такой испуганной, она быстро поделилась тем, что сказала ей Дева Мария. Трифон снова засмеялся, сказав, что он не был пьян, чтобы порезать себе нос . Когда он по пытался до казать, что это не так, он порезал себе нос – и отсюда пошли различные названия праздника – Зарезанов день , Трифун, Чипия, Трифун Заре зан , Трифун Пьяны й .

В Болгарии праздновали Трифон зарезан 14 февраля – в честь святого мученика Трифона, считавшегося покровителем виноградарей и виноделов . После принятия григорианского календаря празднование перешло на 1 февраля , а 14 февраля начался День вино делия . Несмотря на несоответствие и путаницу, в болгарской традиции два праздника продолжают переплетаться, о чем свидетельствует тот факт, что святого часто изображают как молодого человека, который носит различные режущие инструменты.

По словам этнографов, празднование Трифона Зарезана восходит к временам, когда фракийские племена населяли болгарские земли . Производимое ими ароматное и крепкое вино было известно во всем мире. Согласно сказаниям фракийцев, действие алкогольного виноградного напитка помогало священникам войти в контакт с богами и по этой причине они создали культ винного напитка.

Бог Дионис

Д ревнегреческий бог плодородия, вина и радости известен как Дионис и считается, что Святой Трифон его более поздний «наследник». Хотя в его жизни не упоминается о лозах и вине, факт, что праздник святого почти совпадает с празднованием Дионисийских праздников, во время которых буй ные вакханки танцевали с маленькими серпами в руках в честь вина.

Не смотря на свое происхождение, Трифон Зарезан был связан со многими обычаями, некоторые из которых сохранились до наших дней. Традиция требовала, чтобы хозяйка вставала рано утром, чтобы испечь ритуальный хлеб, украшенный листом винограда. В дополнение к пирогу, готовила куриц у фаршированную рисом. Она склад ы вала вс ю еду вместе с баклажкой с вином в н овый шерстяной мешок, после чего отправила мужа на виноградник.

Там винодел крестился и с помощью резака срезал три ветки с трех корней. Из палочек он делал венок и надевал поверху шляпы. К орни поли вал принесенным вином, святой водой и посыпали пеплом, сохранившимся в канун Рождества – этот ритуал назывался « зарезание ».

Затем все собирались и выбирали «короля виноградников», который чаще всего был самым щедрым и уважаемым мужчиной в деревне или т от , в чье предыдущее правление на виноградниках имел и благоприятную погоду и богатый урожай. Король виноградников надевает на голову венок из самшита и молодых веток винограда. Э тот ритуал напоминает о древне грече ско м бог е Дионисе.

Затем все мужчины достают пищу из сумок, приготовленную ранее их женами и устр аивают шумный пир. Когда угощение заканчивается , царь забирает ся на «колесницу» и все по очереди везут его в деревн ю. Там они ход ят со двора на двор, благословля я всех жителей . Хозяева приветствуют их вином из бело й баклажки, давая сначала «королю» выпить, а затем и его спутникам.

Остальным вином они поливали голову короля и произносили благословение: « Пускай будет хороший урожай ! Пусть переливается через наши пороги !» На что король отве чает : «Аминь». После того, как все дома были благословлен ы, мужчины отправляются в царский дом, где король одевался в новую одежду и праздник и веселье продолжались, либо в его доме за его столом, либо на общей площади деревни (болг. мегдан ) под звук и волынок, гаду лок(болг. народн ы й инструмент) и бараб анов до следующего утра, до первых криков петухов.

Сегодня празднуют все кто носит имена: Радко, Рачо, Трифон, Трифонка, Лозан, Лозана, Гроздан, Гроздана, Веселин, Веско, Весо, Веселина, Веса, Радка

Понравился пост? Поделись с друзьями!

Источник статьи: http://nashabolgaria.ru/bolgarskie-traditsii/trifon-zarezan.html

Международные Дни Вина и Винограда

К вы все прекрасно знаете – каждая профессия (учителя, военного или шахтера) и каждое великое событие в истории (День Победы или День взятия Бастилии) имеют свои ежегодные праздники.

И точно также – некоторые особенно известные сорта винограда и вин, изготавливаемых из них, имеют свои «дни рождения».

Дабы повысить ваш уровень винные знания (чтобы, к примеру, придя на какую-нибудь тусовку или праздник вы могли блеснуть специфическими знаниями о винах) я подготовил для вас специальный Международный Календарь Алкогольных (в основном винных конечно) Праздников.

Итак — запоминайте или записывайте:

31 января – День русской водки

16 февраля – День Шираза

18 февраля – Международный День вина

13 марта — День Рождения Рислинга

27 марта – Международный День виски

17 апреля – Международный День Мальбека

23 апреля – Международный День немецкого пива

24 апреля – Международный День Сов Блан

9 мая – Международный День Муската

22 мая – Международный День Шардоне

25 мая – Национальный День Вина в США

11 июня – Международный День Розе

11-16 июня — Национальная неделя Просекко

1 августа – Международный День Альбариньо

2 августа – Международный День пива

4 августа – Международный День Шампанского

18 августа – Международный День Пино Нуар

30 августа – Международный День Каберне Совиньона

4 сентября – Национальный День чилийского вина

15 сентября – Международный День Гренаша

24 сентября – Международный День Гарначи

23 октября – Международный День Шампанского

7 ноября – Международный День Мерло

12 ноября – Международный День Темпранильо

19 ноября – Международный День Зинфандель

21 ноября – Международный День Божоле Нуво

24 ноября – Международный День Карменера

4 декабря – Международный День Каберне Фран

Всем — удачи и хорошего настроения,

Также вас может заинтересовать статья: Винные выставки и фестивали

Источник статьи: http://garryspirit.ru/2020/03/02/international-wine-and-grape-days/

Винные праздники

Наш дорогой любитель вина, мы тут сделали подборку самых известных винных праздников, чтобы вы хоть весь год путешествовали в лучшие страны вин и пили, и пили, и пили.

13 февраля: Винный фестиваль в Мальборо

Это самый большой винный фестиваль в Новой Зеландии. Логично, что вам нужно быть готовым к дегустации новозеландских вин. Мальборо выбран местом проведения не случайно — это самый главный винодельческий регион страны.

По слухам, на этом празднике вы сможете попробовать более 200 видов самых различных вин. С учетом того, что мы не так хорошо знакомы с винами Новой Зеландии, это может быть увлекательно. Ну, и танцы, песни, пляски тоже обеспечены.

23 июня: фестиваль вина в Бордо

Не трудно догадаться, что это праздник устраивают французы. Кстати, проходит он не ежегодно: всего раз в два года по четным числам последних дней июня. Но зато длится он 4 дня!

Это настоящая феерия: и дегустации, и выставки, и чествования главного виновника, театрализованные представления, винный пир. Словом, скучать не придется.

26 августа: Фестиваль вина в Лимассоле

Этот праздник, для тех, кто не так хорошо знает географию, проходит на Кипре. Может, и не самый популярный у нас винный регион, но праздник все-таки знатный. И достаточно любопытный должен быть для любителей вина: как-никак, а здесь считают, что в каждой, даже самой маленькой, деревушке существует свой, самобытный рецепт вина. Так что стоит туда отправиться, чтобы убедиться, так ли это.

28 августа: Винный фестиваль в Португалии

Здесь праздник шумный, яркий, как и сами португальские вина. Да еще и проходит он в знаковом для этой страны регионе — Мадейра.

И вот тут можно просто упиться: праздник длится целую неделю!

13 сентября: Праздник сбора винограда в Румынии

Виноградники в Румынии немаленькие. Особенно по сравнению с площадью самой страны. Поэтому время сбора урожая превратилось в такой праздник.

Кстати, во время его всех присутствующих угощают вином прямо на улице, наливая его ковшами.

30 сентября: Праздник сбора винограда в Швейцарии

Удивились, что в такой стране проводится винный праздник? А что! Право имеют! А нам, не знакомым с винами этой чудесной страны, очень даже полезно будет посетить торжество. К тому же, празднику много лет — он существует аж с 1902 года. Да и собрать виноград с горных склонов, которыми славится Швейцария, не так просто. Так что без празднеств тут не обойтись.

1 октября

В этот день сразу два винных праздника, пожалуй, очень близких нам: проводятся они в Молдове и Армении. Так что есть отличный повод почтить любимые в России молдавские или армянские вина.

2 октября: Фестиваль винограда в Марино

Марино — это в Италии. Главный праздник проходит в воскресенье, а вот приготовления к нему длятся чуть ли не неделю, то есть каждый день происходить что-то знаковое.

Вы не только попробуете массу вин и лучших закусок к ним, но еще увидите грандиозный парад в честь праздника и настоящий карнавал. Так что скучать не придется.

17 ноября: Праздник Божоле Нуво

Божоле — это одно из самых лучших вин Франции. Гордятся им безгранично. А в ноябре празднуют день молодого, нового Божоле. Этот праздник, скорее, просто традиция, нежели восхваление и выделение какого-то одного французского вина. Кстати, любой праздник с традициями всегда любопытен.

Впрочем, если у вас нет возможности посетить эти прекрасные винные праздники, то вы всегда можете устроить свое домашнее торжество с любимыми винами, купить которые можно в магазине WineStreet.

Другие статьи из рубрики «Алкогольные праздники»

Апрель – не самый алкогольный месяц, в том плане, что в апреле не спеет виноград, не собирают урожай. Однако, и в это время есть один прекрасный праздник – Фестиваль виски в Великобритании, а если быть совсем точными – в Шотландии.

Бельгийское пиво по праву считается одним из лучших в мире. Кто бывал в Бельгии, то знает, как оно хорошо. Мало того, в бельгийском пивоварении так много всевозможных сортов и видов, что аж глаза разбегаются! Здесь и лагеры, и фруктовые ламбики, и даже красный эль. И это не весь список, разумеется.

Эта зима оказалась морознее прошлой раз в десять. Суровость погоды не растопит даже теплый праздник «День святого Валентина». Мы смотрели прогноз: обещают до минус шести, так что мужайтесь. Что же, надеемся, вас согреет тепло вторых половинок, нас же согреет спиртное. Это мы вас так аккуратно подводим к тому, что станет вдвойне теплей, если не только отметить праздник с близким человеком, но и подарить бутылочку вина. Не, ну а что? Будто никто не пьет 14 февраля.

Источник статьи: http://winestreet.ru/article/alcoholiday/982/

На какие винные фестивали ехать в 2020 году

Ежегодно по всему миру проводятся тысячи винных салонов, праздников урожая, дегустаций и других околовинных событий. Мы отобрали для вас самые интересные и предлагаем фестивальный календарь на 2020 год.

Январь

Hemel-en-Aarde Pinot Noir Celebration

Когда: 24 – 25 января 2020

Где: Каледон, ЮАР

Сколько: от 2995 южноафриканских рэндов ≈ 13000 ₽

Уже в 7 раз в одной из винных областей Южной Африки, Хемель-ан-Арде (Hemel-en-Arde), пройдет фестиваль пино нуара. С африкаанса название региона романтично переводится как «небо и земля», а располагается он вблизи побережья Атлантического океана, в 80 километрах от Кейптауна. Океанские течения приносят прохладу даже в Африку, поэтому Хемель-ан-Арде часто сравнивают с Бургундией. Почвы здесь в основном известняковые, климат морской, и основные сорта винограда соответствующие – пино нуар и шардоне. Некоторые вина региона уже приобрели статус культовых, и по элегантности зачастую не уступают бургундским.

Фестиваль длится 2 дня, за которые гости успевают попробовать местные пино нуары, сравнить их с лучшими международными образцами, посетить винодельни и расспросить энологов о секретах производства, насладиться высокой кухней и пообщаться с лучшими шеф-поварами ЮАР. В январе – разгар лета, лучшее время для посещения страны.

Февраль

Marlborough Wine & Food Festival

Когда: 8 февраля 2020

Где: Бленхейм, Новая Зеландия

Сколько: от 62,5 новозеландских долларов ≈ 2500 ₽

В новозеландском регионе Мальборо, известном на весь мир своими совиньон бланами, пройдет в этом году уже 36-й по счету ежегодный фестиваль. Мероприятие привлекает гостей со всего мира и славится своей непринужденной атмосферой, отличным музыкальным сопровождением и впечатляющим лайн-апом знаменитых виноделен, таких как Clos Henri, Cloudy Bay, Greywacke, Dog Point Vineyard и около 40 других.

После такого дегустационного опыта вы точно научитесь различать все 50 оттенков крыжовника и маракуйи! Мальборо находится на Южном острове. Добраться туда можно на пароме из столицы страны, Веллингтона, или на машине из административного центра острова – Крайстёрча.

Март-Апрель

Tasting Australia

Когда: 27 марта – 5 апреля 2020

Где: Аделаида, Австралия

Сколько: есть бесплатные мероприятия, цены на мастер-классы и ужины варьируются от 10 до 3000 австралийских долларов

Эстафету новосветских винных фестивалей подхватывает Австралия со своим ставшим уже культовым Tasting Australia, который проводится в столице штата Южная Австралия, Аделаиде, с 1997 года. Программа фестиваля наполнена обедами, ужинами, лекциями и мастер-классами от всемирно известных шеф-поваров, рестораторов, сомелье, барменов и виноделов.

Основным спонсором выступает исторический производитель из Бароссы – винодельня Yalumba, однако на фестивале можно попробовать все многообразие вин Южной Австралии: и мощные, джемовые ширазы, и тонкие рислинги из долины Клэр, и «нетрадиционные» натуральные вина от молодых и дерзких производителей региона.

Одним из центральных событий станет дегустация под названием «1000 лет вина», на которой будет представлено 10 вин, произведенных с более чем столетних лоз. Южную Австралию обошла стороной филлоксера, поэтому здесь можно найти виноградники даже 1840-х годов. Попробовать на вкус историю можно будет заплатив 145 австралийских долларов (около 6200 ₽).

Винные дни Еревана

Когда: 1 – 2 мая 2020

Где: Ереван, Армения

Сколько: вход бесплатный, дегустационный пакет 7000 драм ≈ 900 ₽

Армения остается одной из самых дружелюбных и недорогих стран для винного туриста. Всего в 3 часах лета от Москвы нас ждут приветливые люди, вкусная еда и отличные вина. Армяне по праву борются с соседями-грузинами за право называться колыбелью виноделия. В пещере Арени-1 в армянском регионе Вайоц Дзор в 2007 году обнаружена древняя винодельня, возраст которой превышает 6000 лет. Винные дни Еревана проводятся с 2017 года и привлекают внимание гостей со всего мира. Это не только возможность попробовать лучшие армянские вина, но и шанс познакомиться с местной кухней.

Мероприятие проходит под открытым небом, стенды выставляют вдоль улицы Сарьяна, которая еще недавно была средоточием компьютерных клубов, а сегодня превратилась в локальный аналог московских Патриков, мекку любителей вина и гастрономии. В цену дегустационного пакета входит брендированный бокал и 15 купонов, которые производители обменивают на дегустационные порции своих вин. Поездку на фестиваль можно совместить с посещением виноделен. Знаменитая Араратская долина, к примеру, находится всего в часе езды от столицы.

Vienna Wine Fest

Когда: 8 мая 2020

Где: Вена, Австрия

Сколько: 17 евро

Вена знаменита тем, что это единственная в мире столица, где в черте города находятся реальные, коммерческие виноградники, до которых от центра можно за 30 минут доехать на трамвае. Австрийцы пьют намного больше пива, чем вина, но вино предпочитают свое, австрийское, его доля в потреблении составляет на протяжении многих лет около 90%. В 2020 году Вена во второй раз будет принимать винный фестиваль. В 2019-м на празднике было представлено более 300 вин, а также сыры, мясные деликатесы и другие специалитеты.

Мероприятие проходит в Музейном квартале Вены, так что возлияния и чревоугодие можно совместить с пищей духовной. Главное, знать меру, ведь ароматные венские гемиштер затцы (полевые ассамбляжи нескольких сортов), пряные грюнер вельтлинеры и освежающие рислинги в теплую майскую погоду пьются очень легко.

Bordeaux Fête le Vin

Когда: 18 – 21 июня 2020

Где: Бордо, Франция

Сколько: от 21 евро

Нынешней роскошью и красотой Бордо обязан своему бывшему мэру, Алену Жюппе, который пробудил «спящую красавицу», вернул городу славу мировой столицы вина и виноделия и принес историческому центру статус Всемирного наследия ЮНЕСКО. Именно он был инициатором создания фестиваля вин Бордо, который сегодня проводится каждые два года. Если первое мероприятие в 1998 году собрало около 150 000 человек, то в 2016 году это число составило уже 500 000.

Фестиваль проходит на благоустроенной набережной Гаронны и привлекает не только ценителей вина и гастрономии, но и любителей военно-морской истории. В порт Луны, как называют бордоский порт из-за изгиба русла реки, приходят грандиозные парусники под флагами разных стран, в том числе российские «Крузентштерн» и «Штандарт».

С 2018 года синхронно с фестивалем проводится и уик-энд вин гран крю, организованный Союзом Гран Крю Бордо, в который входят 134 винодельни. Гости праздника смогут попробовать вина ведущих производителей, а также оценить гостеприимство бордосцев, посетив ужин в одном из великих шато.

Simple Wine Fest

Когда: 20 июня 2020

Где: Санкт-Петербург, Россия

Сколько: от 1500 ₽

Большой эногастрономический фестиваль, организуемый уже третий год подряд, снова пройдет в Санкт-Петербурге. Программа 2020 обещает быть не менее насыщенной, чем прошлым летом. Мастер-классы от известных шеф-поваров, лекции от сомелье, барменов и винных экспертов, быстрые свидания и рисование вином – каждый нашел развлечение по душе.

Для удобства посетителей стенды с винами были разделены на тематические станции, а любителям крепких напитков не давали скучать талантливые миксологи в зоне Simple Spirits. Судя по тому, что в прошлом году билеты на мероприятие раскупили очень быстро, и будущим летом успех фестивалю обеспечен.

Источник статьи: http://swn.ru/articles/vinnye-festivali