Зеленый чай день праздника

Международный день чая

Дата в 2021 году:

15 декабря , среда

Чай – один из древнейших и самых распространенных напитков на планете. Существует множество его видов и способов употребления, начиная от традиционного черного и заканчивая различными экзотическими вариантами. С целью популяризации данного напитка, а также привлечения внимания общественности и правительства к проблемам продажи продукта, конкуренции малых производителей с большими корпорациями был учрежден всемирный праздник.

Когда отмечается

Международный день чая отмечается ежегодно 15 декабря. Он был установлен по инициативе Центра по Образованию и Общению в 2005 году.

История праздника

Идея учреждения события обсуждалась несколько лет. 15 декабря стало Международным днем чая после проведения мировых общественных форумов в Мумбае (Индия) и Порту-Алегри (Бразилия) в 2004 и 2005 году соответственно. Дата праздника связана с принятием Мировой Декларации Прав работников чайной отрасли.

Традиции

Празднование носит масштабный характер в странах-производителях чая, таких как Индия, Шри-Ланка, Вьетнам, Китай, Индонезия. В этот день здесь проходят всевозможные рекламные акции, выставки и чайные церемонии. В ряде других стран событие тоже отмечается, но не так широко.

История чая

История чая как напитка восходит к временам второго императора Китая Шена Нунга. Согласно легенде, в 3 тысячелетии до н. э. этот правитель решил опустить листья чайного дерева в горячую воду. Но настоящая популярность к напитку пришла в том же Китае во второй половине I века н. э. В это время были открыты его лечебные свойства.

Источник статьи: http://my-calend.ru/holidays/mezhdunarodnyy-den-chaya

День чаепития — Международный день чая 15 декабря и чайные традиции разных стран

Чай — любимый напиток большинства людей. Он тонизирует, бодрит, согревает и просто делает наш день лучше. В преддверии международного дня чая мы расскажем об особенностях чаепития в разных странах мира.

Кратко о празднике «Международный день чая»

15 декабря во всем мире отмечается день чая (торжество носит неофициальный характер). Особенно ярко и торжественно его отмечают страны-производители чая — Индия, Шри-Ланка, Китай, Кения.

В основном, именно из этих стран привозят собранные чайные листья, которые потом собираются в различные купажи и завариваются в нашей чашке приятным и привычным напитком. В остальных странах (в том числе и России), принято устраивать чайные ярмарки и базары, стилистически украшать витрины магазинов.

Дата праздника была выбрана неслучайно — 15 декабря была принята «Мировая Декларация Прав работников чайной индустрии» в 1773 году. Одна из главных целей для утверждения праздника — привлечь внимание к проблемам чайной отрасли, к трудностям производства, хранения и транспортировки.

Новые идеи для чаепития

Пьете каждый день либо классический чёрный чай , либо просто зелёный ? Это скучно. Чай — напиток, который прекрасно сочетается почти со всеми ингредиентами, будь то молоко, лимон, имбирь, ягоды, фрукты, сухофрукты, мед, ром, бадьян, кардамон, анис и др. Пробуйте, экспериментируйте, ищите новые вкусовые ощущения!

Вечернее зимнее чаепитие в кругу семьи — это прекрасный повод встретиться с друзьями и родными, погреться в уюте и провести тёплую душевную беседу. Чтобы разнообразить привычное употребление чая, можно позвать гостей и устроить в этот день стилизованное чаепитие с соблюдением чайных традиций разных стран. Идеи смотрите ниже:

Виды чаепитий

Чайная китайская церемония

Трудно найти человека, который не слышал бы о китайской чайной церемонии (Гунфу-Ча).

Перед началом чайной церемонии, чайную заварку (листовую) кладут в чашки и передают по кругу, чтобы каждый из участников мог «познакомиться» с чаем и вдохнуть его первоначальный аромат. Затем в правильном порядке расставляют маленькие чашечки-пиалы, ёмкостью примерно 50 мл и заливают чай кипятком (предварительно омыв посуду кипятком для разогрева). Поскольку чай раньше был очень дорогим напитком, его пили из маленьких чашечек, чтобы подчеркнуть роскошь и драгоценность напитка. Беседа в китайской чайной церемонии ведется тихо и на спокойные, отвлеченные темы. Отключите на время телефоны, включите спокойную музыку (лучше традиционную китайскую) и настройтесь на спокойствие и умиротворение.

Чай в китайской церемонии пьют без добавления сахара и не закусывают со сладкими конфетами или печеньем. Только так можно оценить вкус чая по достоинству и насладиться его настоящим, ничем не измененным вкусом.

Японская чайная церемония

Япония — загадочная азиатская страна с тонкой и интересной культурой. Чайная церемония в ней немного напоминает китайскую — те же маленькие чашки, та же спокойная атмосфера (собственно, у китайцев и позаимствована как церемония, так и сам чай). Но всё же японское чаепитие имеет и свои отличительные особенности.

Японская чайная церемония базируется на 4 принципах:

• сэй (чистота) — в помещении должен быть идеальный порядок, а посуда сверкать от чистоты
• кэй (уважение) — забыть о своих социальных статусах и ролях, ощутить атмосферу равенства и единства
• ва (гармония) — общий настрой умиротворения и соблюдение правил (летом пить чай с целью охлаждения, а зимой горячий для согревания). Также важна последовательность — сначала сладости , потом чай (для достижения гармонии вкуса).
• дзяку (спокойствие) — своеобразная медитация с чашкой чая в руке.

В Японии наиболее распространен зеленый чай , особенно сорт сенча с сакурой — одна из визитных карточек этой страны.

Чаепитие по-английски

Возможно, что у многих всплывет в голове ассоциация сцены чаепития из сериала «Шерлок Холмс». В принципе, именно так и выглядит классическая сцена английского чаепития. Строгость интерьера, на столе утонченный сервиз (чаще всего белого цвета) чашки и блюдцы из знаменитого английского фарфора, собеседники в деловых костюмах сидящие в креслах и неторопливо ведущие беседу на какую-то важную и серьезную тему.

Конечно, главный атрибут такого чаепития — английский чай, например, многим известный Ahmad Tea .

Азербайджанское и турецкое чаепитие

В этих странах вместо пиал и чашек используют традиционные стаканы из прочного стекла в изящной грушевидной форме, которая идеально подходит для чаепития, так как расширенная форма верха позволяет долго не ждать остывания кипятка, а зауженность книзу сохраняет тепло напитка. В Азербайджане он называется «армуда», в Турции — «бардак».

Чаепитие проходит обычно вприкуску с традиционными восточными сладостями — лукум, пахлава, слоеная выпечка и др. Кроме того, в Турции довольно распространен растворимый в воде чайный напиток (наиболее популярен у местных со вкусом граната и яблока). Местные любят неторопливо пить чай за беседами по вечерам как в кафе, так и в гостях..

Традиционное русское чаепитие

Самовар, баранки и пряники — главные атрибуты традиции русского чаепития. Для того, чтобы пить горячий напиток было комфортнее и не обжигаться, из чашки часть наливали в блюдце и пили из него. В деревнях особенно любили пить травяной чай — обычно с чабрецом или иван-чаем. В настоящее время в России до сих пор популярны чаи с добавлением трав или сушеных ягод.

Традиция с самоварами уже прошла, но вместо них есть удобные заварочные чайники или кулера-тиабары с чайным столиком и двумя изысканными чайниками в комплекте . Специально для комфортного заваривания в заварочные чайники немецкий бренд премиального высококачественного чая Ronnefeldt сделал коллекцию Tea-Caddy (каждый пакетик-саше точно рассчитан на один заварочный чайник).

© Журнал «Аква Мелоди»

Дата публикации: 13.12.2019

Источник статьи: http://vam-voda.com/den-chaepitiya-mezhdunarodnyj-den-chaya-15-dekabrya-i-chajnye-tradicii-raznyh-stran

Международный день чая – всемирный праздник чая 15 декабря

По статистике чай является популярнейшим безалкогольным напитком в мире после питьевой воды. Чай согреет, если холодно, освежит, если жарко, подбодрит, если вы огорчены и успокоит, если возбуждены – отмечал Уильям Гладстон, английский писатель и государственный деятель, живший в XIX веке. Вряд ли можно получить точные данные, сколько чашек чая ежедневно выпивает население нашей планеты. И очень закономерно, что у огромной армии почитателей ароматного напитка, как и у его производителей, появился праздник, который получил название Международный день чая.

История возникновения

Праздник чая был учрежден сравнительно недавно, в 2005 году. Его идея долгие годы, казалось бы, витала в воздухе, а инициатором стала организация «Центр по Образованию и Общению». По итогам обсуждения на двух Всемирных социальных форумах, которые состоялись в 2004 году в Индии и в 2005 году в Бразилии, эта идея была реализована. С тех пор Международный день чая отмечается 15 декабря, и особенно широко – в странах, имеющих вековые традиции его производства и собственную чайную культуру.

Сегодня кажется удивительным, что праздник любимого напитка миллионов жителей планеты появился гораздо позже, чем Всемирный день яйца или Всемирный день шоколада. Ведь шоколад получил известность только после открытия Нового Света, а чай знаком человечеству уже несколько тысяч лет. Во многих странах заваривание полезного и бодрящего напитка, как и само чаепитие, превратилось в целый ритуал, называемый чайной церемонией.

Считается, что заваривание чая сродни искусству, которому необходимо обучаться. В разных странах мира существуют тысячи школ, где обучают правильно заваривать чай и вести чайную церемонию. Чай вошел в культуру многих народов как национальный напиток, формируя особые традиции, связанные с его употреблением:

1. В Китае они насчитывают не одну тысячу лет. За это время возникло множество различных способов заваривания чая, как для каждодневного чаепития, так и для особых случаев.
2. В Японии чайную церемонию сопровождает особая атмосфера, а традиции передаются из поколения в поколение.
3. В Великобритании чаепитие уже давно стало неотъемлемой частью распорядка дня, а под каждое настроение принято подбирать свой сорт чая.
4. В России также невозможно представить жизнь без чаепития, которое называют русским.

Логично, что Международный день чая приходится на декабрь, ведь именно в это время на плантациях заканчивается сбор урожая. Для многих сортов в качестве сырья используют не только самые первые весенние листочки и нераскрывшиеся почки. Сбор сырья продолжается в течение всего периода вегетации чайных кустов и длится вплоть до декабря. Пройдет немного времени, и в феврале — марте побеги вновь пустятся в рост, знаменуя начало сбора нового урожая.

Где и как отмечается праздник

Помимо чайного праздника, на 15 декабря приходится также обнародование «Мировой Декларации Прав работников чайной индустрии». Пока Международный день чая имеет статус неофициального праздника, однако его можно считать профессиональным праздником работников чайной промышленности. Кроме популяризации вкусного и полезного напитка целью учреждения праздничного дня является привлечение общественного внимания:

• к сложностям, связанным с продажей чая;
• к трудностям, возникающим у мелких производителей в борьбе с крупными чайными компаниями;
• к положению работников, которые трудятся на предприятиях чайной промышленности.

Наиболее массово отмечают Международный день чая в странах, которые являются ведущими мировыми производителями напитка, в первую очередь, в Индии, Китае, Кении, Индонезии и на острове Шри-Ланка. Однако другие страны Юго-Восточной Азии и Африки, которые также являются крупными производителями чая, не остаются в стороне от этого праздника.

В России этот день пока не отмечается широко, но в популярности ароматного напитка в нашей стране сомневаться не приходится. К празднику чая приурочены проводимые на местном уровне выставки, мастер-классы и обучающие мероприятия, которые посвящены чайному искусству и культуре употребления напитка.

Источник статьи: http://teaxy.ru/vse-o-chae/mezhdunarodniy-den-chaya/

Международный день чая 15 декабря

Мы знаем множество различных праздников. Однако, мало кто знает о существовании такого праздника, как международный день чая. А между тем, такой праздник есть. Проводится он, в основном, в тех странах, где выращивают и производят чай. Однако, если вы настоящий ценитель чая, то ничего не мешает и вам отпраздновать этот праздник. Дата его — 15 декабря. Не является выходным днем.

Праздник этот проводится не так уж и давно. Первый день чая прошел 15 декабря 2005 года в Нью Дели после очередного форума, посвященного вопросам чая.

Празднование дня чая несет в себе не только культурные цели, но также политические и экономические. С культурными целями все более менее ясно: люди должны узнать об этом напитке как можно больше. Но все-таки основная причина изобретения этого праздника кроется не в этом. Проводится этот праздник для более тесного сотрудничества стран-производителей между собой.

День чая призывает людей, интересоваться положением тех, кто собственно этот чай и производит. Ведь существует много проблем, связанных с производством чая. В первую очередь, это конкуренция больших и малых предприятий. А между тем все имеют право на существование, и вполне вероятно, что чай, производимый на небольшой плантации, будет гораздо вкуснее, чем чай, произведенный в гигантской корпорации. Кроме того, в чай, изготавливаемый на маленьком предприятии, вложена душа, а это, согласитесь, бесценно.

Дата — 15 декабря — была выбрана не случайно. Мало кто знает о так называемом Бостонском чаепитии. В Америке просто выбросили в воду чай, так как жители были не согласны с новым налогом на чай, введенным в Великобритании. Произошло это 16 декабря 1773 года. Таким образом, мир намекают о том, что нужно успеть предотвратить множество проблем, пока они снова не вылились во что-то подобное.

В последнее время, празднование этого дня становится все более популяризированным. С этим праздником связано все больше людей, не имеющих прямого отношения к производству чая.

Источник статьи: http://chaepedia.com/tea_article/39-mezhdunarodnyy-den-chaya.html

Международный день чая 15 декабря — праздник истинных ценителей чая

Чай — любимый напиток людей по всему миру. Есть знатоки зеленого, черного, красного чая. Но только истинные ценители знают, что существует Международный день чая, который празднуют ежегодно 15 декабря. Этот день не является выходным днем, да и праздник не считается официальным. Но в тех, странах, которые занимаются выращиванием и производством чая, этот праздник любят.

Как все началось

Несмотря на тысячелетнюю историю самого чая, праздник, посвященный этому удивительному напитку, появился совсем недавно. Решение о создании такого праздника было принято после неоднократных обсуждений во многих международных организациях. Произошло это во время Всемирного общественного форума, который проходил в 2004 году в Мумбаи и в Порту-Алегри в 2005 году. Первый день чая был проведен 15 декабря 2005 года. Считается, что этот день был выбран неслучайно, когда-то в этот день была опубликована Мировая Декларация Прав работников чайной индустрии.

Чай и мировая политика

Говоря о дате, стоит вспомнить 16 декабря 1773 года. Этот день стал известен, как Бостонское чаепитие. Тогда состоялась знаменитая акция протеста, вызванная принятием Чайного закона. Закон был принят английским парламентом, он дал право облагать американцев налогами на торговлю чаем. Этим законом Великобритания подчеркнула свое превосходство, укрепила свое влияние на колониальные власти. Зарплату судьям штатов и губернатору собирались платить именно из этих пошлин.

Обитатели колоний были возмущены. Они не дали английским кораблям выгружать в порту чай, который должен быть облагаться налогом. Судам Ост-Индской компании пришлось отправиться домой с полными трюмами, но некоторые зашли в Бостон и были задержаны губернатором. Жители города вышли на митинг. Некоторые из митингующих залезли на корабль и сбросили в воду ящики с чаем. Лондон отреагировал жестко, он потребовал наказать зачинщиков беспорядков. Кораблям было запрещено заходить в Бостонский порт, пока город не выплатит компенсацию. Но мятежи продолжились в других штатах. В тринадцати штатах в те дни начались акции протеста, которые превратились в Войну за независимость.

С тех пор, это событие стали называть «Бостонское чаепитие», о нем часто вспоминали на важных встречах и политических акциях. Вероятно, что вспомнили о нем и тогда, когда выбирали дату для Международного дня чая.

Цели и задачи праздника

Целью Международного дня чая является популяризация напитка. Но это не все. Создатели праздника хотели показать людям, чтобы они не забывали о том, что вокруг каждой чашки с горячим ароматным напитком выстроена целая чайная индустрия.

Международная задача — привлечь внимание к тем людям, которые ежедневно трудятся на чайных плантациях. Только в Индии их более 10 миллионов. А ведь чайные плантации расположены по всему миру: в Непале, в Кении, Уганде, Вьетнаме. Большинство из сборщиков — женщины и дети. Это огромное количество незащищенных людей, без социальных гарантий. В чайном производстве существует очень много нерегулируемых вопросов: права женщин, охрана труда, регулировка конкуренции.

Где празднуют день чая

Поскольку праздник международный, его в разной степени отмечают на разных континентах. Наиболее широко празднуют его в следующих странах:

Во всех этих странах в той или иной мере развито чайное производство. В России тоже устраивают праздник чая. Конечно, масштабные праздники у нас не проходят, но часто в разных городах страны в этот день устраивают чаепития с самоваром, традиционными русскими бубликами, пряниками, пирогами. Народные гуляния проходят с известным русским размахом.

Всемирный день чая объединяет любителей чаепития со всего мира. В разных городах Европы, Азии, Африки проводятся мастер-классы, ярмарки, фестивали. Можно понаблюдать за таинством настоящей японской или китайской церемонии, продегустировать лучшие сорта чая.

Если вы любите чай, не забудьте 15 декабря устроить свой собственный праздник. Устроить чаепитие в английском стиле, русское застолье за самоваром или воспроизвести китайскую церемонию. Пригласить друзей и насладиться ароматным чайным напитком, а заодно мысленно поблагодарить тех, кто под жарким солнцем собирает для нас чайные листья на чайных плантациях земного шара.

Источник статьи: http://chayexpert.ru/chay/mezhdunarodnyj-den-chaya.html